E se eu continuar recebendo tudo pelo meu PIX, como sempre fiz?

Você pode — a Sadu não obriga a usar os recebimentos dela. Mas duas coisas importam. Primeiro, para o imposto não muda nada: o PIX é um meio de pagamento, não um regime tributário. Quem define quanto você paga é receber como pessoa física (CPF) ou jurídica (CNPJ), não se o dinheiro chega por PIX, cartão ou dinheiro. Recebendo no seu PIX pessoal você continua como autônomo, com IRPF progressivo, carnê-leão mensal e INSS incidindo igual ao CPF — e o PIX não é invisível para a Receita: precisa ser declarado como qualquer renda, não é atalho para pagar menos imposto. Segundo, ficando só no PIX pessoal você abre mão das ferramentas da plataforma: cartão e boleto para o aluno (quem quer parcelar no cartão não consegue), cobrança recorrente de mensalidade com lembretes e link automáticos, e o registro dos recebimentos no seu financeiro e nos relatórios da Sadu — emitir recibo e cobrar quem atrasou passa a ser 100% por sua conta. O que entra pelo seu PIX pessoal fica fora da plataforma; a Sadu só processa e registra o que passa por ela.